Monthly Archive for: ‘november, 2012’

Mam’s bladerdeeg

Zo heb het bladerdeeg van mijn mama geleerd. Bereiden 30 minuten
Read More →
Bladerdeeg

Dit recept komt uit een prachtig boek over de basisprincipes van professionele patisserie kunst. Je hebt ervoor heel wat tijd nodig, maar het uiteindelijke effect daarvan is zeker de moeite waard. Bereiden 90 minuten
Read More →
Penne con 5 formaggi

Rijke kaasavond bij ons. Bereiden 30-60 minuten
Read More →
Kerst botervlecht

In Slowakije maakt men dit brood als een rijk ontbijt speciaal voor de Kerstdag en dus wat rijker en zoeter dan gewoon brood. Volgens onze traditie moet men in de Kerstdag tot feestelijk avondmaal vasten en mag alleen enkele sneetjes van dit ontbijtbrood eten. Dan …
Read More →
Donuts

Donuts heeft een omstreden geschiedenis. Een van theorieën zegt dat ze in Noord-Amerika werden uitgevonden door Nederlandse kolonisten. Sterker nog, in de 19e eeuw, donuts werden soms aangeduid als een soort van “oliekoek”, een “gezoet koekje gebakken in vet.” Bereiden 15 minuten .. Rijzen 30-45 …
Read More →
Pâte de pistache

De basis van heel wat patisserie recepten en ook pistachevullingen voor taarten, gebak en pistacheganache voor pralines en macarons. Bereiden 10 minuten
Read More →
Bundeltje

Zoiets gebeurt als je verkeert product in de winkel krijgt. Bereiden 25 minuten .. Bakken 45 minuten
Read More →
Paddenstoelensoep

Zalig mengeling van paddenstoelen in de soep. Bereiden 55 minuten
Read More →
Tarte tatin met sjalotjes

Lekker en vegetarisch en quiche-qchtig ;-). Bereiden 25 minuten .. Bakken 25-30 minuten
Read More →
Gevulde paprika

Voor dit gerecht gebruikt men op het Oosten nooit de dikke soorten paprika maar het best een lichtgroene, lange en lichtjes pikante paprika met dune schil. Bereiden 90 minuten
Read More →