Monthly Archive for: ‘maart, 2014’

• 

  

  Puur cacao crème ®

  Crème van 100% pure, ongeraffineerde cacaobonen. Bereiden 20 minuten

  Read More →
• 

  

  Zeetong ‘Meunière’

  Originele Franse menu volgens Master Chef Peter Goossens. ‘Meunière’ betekent eigenlijk “bekleed met bloemen’. Maar omdat hun seizoen begint net, wordt de vis gegarneerd met gehakte, verse peterselie. Bereiden 30 minuten

  Read More →
• 

  

  Asperges zoals het hoort

  Schil de asperges met een dunschiller: leg ze plat op je snijplank, en ga voorzichtig van voet tot kopje en draai ze dan telkens een kwartslag. Gooi de schillen niet weg, maar spoel ze wel goed. Zet een kookpot met koud water op met daarbij …

  Read More →
• 

  

  Aspergetaart Nivernais

  Seizoensgebonden specialiteit van geweldige, Franse keuken van de Bourgondië gebied: Aspergetaart van Nivernais. Je zou kunnen zeggen dat de taart is het antwoord van Frankrijk op de Belgische quiche. De originaliteit is echter in een ongelooflijk lekker combinatie van volkoren deeg en aspergevulling. Bereiden 40 …

  Read More →
• 

  

  Volkoren zanddeeg

  Origineel, Frans deeg voor cakes en hartige hapjes. Bereiden 7 minuten .. Koelen 30 minuten

  Read More →
• 

  

  Zweedse ballen

  Lekkere vleesballen volgens Jeroen Meus recept. Zalig! Bereiden 70 minuten

  Read More →
• 

  

  Laatste minuut brood ®

  Oorspronkelijk wou ik het bakken, maar door te veel werk heb ik vergeten de patat te koken en straks was het te laat. Zo ontstond dit lekker variant. Bereiden 10 minuten .. Rijzen 45 + 60 minuten .. Bakken 20-25 minuten

  Read More →
• 

  

  Fijnste varkenshaas

  Werkelijk fijnste varkenshaas met gekarameliseerde prei. Bereiden 30 minuten

  Read More →
• 

  

  Kalkoen met Brusselse spruitjes

  Fantastische, gekarameliseerde, Brusselse spruitjes met verbazend lekker vlees en aromatische, krokante aardappelen – onweerstaanbaar! Bereiden 30 minuten .. Bakken 35 minuten

  Read More →
• 

  

  Amandel-cacao pads

  Recept voor deze fantastische, glutenvrije, lactosevrije en ei-vrije kussentjes publiceer ik met de toestemming van de Italiaanse chef-kok Giuseppe Capano. Grazie Giuseppe! Bereiden 10 minuten .. Bakken 10 minuten

  Read More →