Daily Archive for: ‘maart 30th, 2014’

  • IMG 9640 1

    Zeetong ‘Meunière’

    Originele Franse menu volgens Master Chef Peter Goossens. ‘Meunière’ betekent eigenlijk “bekleed met bloemen’. Maar omdat hun seizoen begint net, wordt de vis gegarneerd met gehakte, verse peterselie. Bereiden 30 minuten

    Read More →
  • IMG 9551

    Asperges zoals het hoort

    Schil de asperges met een dunschiller: leg ze plat op je snijplank, en ga voorzichtig van voet tot kopje en draai ze dan telkens een kwartslag. Gooi de schillen niet weg, maar spoel ze wel goed. Zet een kookpot met koud water op met daarbij …

    Read More →
  • IMG 9612

    Aspergetaart Nivernais

    Seizoensgebonden specialiteit van geweldige, Franse keuken van de Bourgondië gebied: Aspergetaart van Nivernais. Je zou kunnen zeggen dat de taart is het antwoord van Frankrijk op de Belgische quiche. De originaliteit is echter in een ongelooflijk lekker combinatie van volkoren deeg en aspergevulling. Bereiden 40 …

    Read More →
  • IMG 9546

    Volkoren zanddeeg

    Origineel, Frans deeg voor cakes en hartige hapjes. Bereiden 7 minuten .. Koelen 30 minuten

    Read More →