BEREIDING

Rol het deeg languit tot een dikte van 3-4 mm en snijd in 8×8 cm vierkantjes. Vul ze met stukjes pruimen en sluit ze af als balletjes. Als je geen vruchten hebt, gebruik dan bij voorkeur dik pruimenjam.

Kook de pruimenballen in een pot met kokend water. Bak ondertussen, in een pan met 1 el olie de paneermeel en smelt in een ander pan de boter. Als de ballen aan de oppervlakte komen, neem ze uit en doe ze in een grote, voorverwarmde kom.

Bestrooi de pruimenballen met gebakken paneermeel (of gemalen maanzaad), giet de boter erover en bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk.

Als je de pruimenballen niet onmiddellijk wil koken, vries ze dan voor later in een diepvries.