BEREIDING

Smelt de boter in de melk met een snufje zout. Breng aan de kook, voeg 200 g bloem toe en roer voortdurend tot het deeg uit de pot en lepel loskomt. Laat afkoelen. Doe hem in de kom voeg de eieren en meng goed samen tot een stevig deeg.

Nu maag jij van hem windmolen, eclairs → of pruimenballen → maken.

TIP
Gekookt deeg is gemakkelijk verteerbaar en daarom geschikt ook voor de mensen met verteringsproblemen en zelfs na de maagoperatie. De fruitballen mag je voor het koken invriezen en voor straks houden.