BEREIDING

Bereid het Joconde biscuit volgens het recept in de link.

Week de bladgelatine in koud water. Meng de sinaasappelconfituur en de poedersuiker met de roomkaas. Knijp de gelatinebladjes uit en verwarm ze 3 seconden in de magnetron. Roer de gelatine door het room-kaasmengsel en schep er tot slot de slagroom door.

Strijk een dunne laagje van abrikozengelei met vlierbloesem over de taartbodem. Verdeel 1/3 van sinaasappelmengsel over de taartbodem. Leg de partjes van sinaasappel over de crème en doe de rest van de crème bovenop. Strijk het met een spatel glad. Zet de top van de taart op de crème, druk lichtjes aan en zet de taart voor de nacht (of minstens voor 3 uur) in de koelkast.

Geef de volgende dag de juiste vorm aan je taart en decoreer ze naar je eigen smaak.