BEREIDING

Ik weet niet of het ergens anders in Slowakije ook zo is, maar op het oosten zegt men als men uit het niets iets lekkers op tafel tovert : “een zweep vlechten van uitwerpselen”. Nu, dit recept gaat over hoe ik dat zelf heb ervaren, wanhopig zijnde niet te weten wat weer opnieuw voor het avondmaal te maken.

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven -20°C). Leg de plakjes deeg op het bakplaat en smeer ze vervolgens met roomkaas binnen 1 cm van de rand aan elke zijde. Kook de asperges in licht gezouten water gedurende ongeveer 3 minuten, zeef ze en wikkel ze nog warm in plakjes spek. We rekenen 1 plakje spek per asperge.

Leg de gewikkelde asperges op de gesmeerde plakjes deeg en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Haal ze uit de oven en serveer dan direct.

Ik moet ik toegeven dat deze lekkernij niet alleen ongelooflijk lekker smaakt, maar ook erg voedzaam is.

Verse kaas of Philadephia kan rustig door schapenkaas of yoghurt vervangen worden vermengd met wat knoflook en kruiden.

Voor de liefhebbers van zoete dingen is het aan te raden om de schijfjes van zoete vruchten uit blik of klein vers fruit te gebruiken.