Nederlands
English
Slovenčina
De bourdaloue taart werd in 1909 gecreëerd door de Franse patissier Coquelin van de Patisserie Bourdalou in Parijs.
Bereiden 40 minuten .. Bakken 20-25 minuten
INGREDIENTEN .. 4-6 pers
- boterdeeg van clafoutis met kleine vruchten
VOOR DE AMANDELCRÈME
- 75 g zachte boter
- 92 g poedersuiker
- 92 g amandelpoeder
- 9 g puddingpoeder
- 1 cl bruine rum
- 55 g eieren
- 30 cl room
- 4 abrikozen
- of 2 verse peren
VOOR AFWERKING
- 2 el abrikozenconfituur
- scheutje water
- groene pistaches
BEREIDING
Bereid het deeg voor de taartbodem zoals beschreven in het recept in de link.
AMANDELCRÈME
Verwarm de oven voor op 160°C.
Meng alle ingrediënten, behalve de room en abrikozen, in de keukenmachine. Spatel daarna de vloeibare room door. Snij de abrikozen in smalle repen.Leg de repen abrikozen op de bodem van de taart. Doe de crème in een spuitzak en spuit deze tussen de abrikozen. Bak de taart 20-25 minuten in de warme oven.
Breng de confituur aan de kook met scheutje water, laat even koken, zeef de gelei en abricoteer de taart.
Serveer met chocoladecrumble en een bolletje vanille-ijs, of chocoladesaus en dotjes crème Anglaise.
Abrikozen kan je door zachte en verse peren, appels of perziken vervangen.
No, Zuzi, oči mi prechádzajú a slinky sa zbiehajú. Už aby bolo leto, čerstvé ovocie a môžem začať skúšať.
Zuzka, čo máme rozumieť pod pojmom mandľová múka? Ide o jemne pomleté mandle? Vďaka za odpoveď.
Ano, draha, ide o pomlete mandle, ale kedze ziaden syn, ci dcera v Otcovom dome neostavaju neucene, aj ja pisem po novom 😀 Aby nik nezaspal v starom systeme 😉
Zuzi vyzerá úžasne, recept si odkladám na vyskúšanie
Ohromná ovocná tortička.S minimálnou námahou.Naozaj sa mi to takto veľmi páči.
Martuska dakujem velmi pekne. Tato je uzasna a s kopcekom zmrzliny chuti ako basen ku kave 😉 Odo dnes pustam nove, ovocne torty, takze kazdy den pribudne nova 🙂 A vsetky budu zarucene jednoduche 🙂