Monthly Archive for: ‘februari, 2020’

• 

  

  Bouillonblokje van runderbot

  Nog een supersoep, maar ook een ingrediënt in één. Deze keer van “afval” – runderbot. Elke slager heeft zeker een aantal botten die hij anders weg zou gooien. Je moet het alleen moet vragen 🙂 Ik vraag zo op de markt ook “het afval van …

  Read More →
• 

  

  Thuisgemaakt Groentenbouillon

  Een fantastische manier om zelfgemaakte bouillon te bereiden, met letterlijk alles, van zelfgemaakte vleessoep en zelfs besparen op bouillonblokjes met glutaman-sodium en andere bewaarmiddelen. Bereiden 35 minuten .. Houdbaarheid enkele weken

  Read More →
• 

  

  Geblancheerde knolselder

  Onlangs zijn we erin geslaagd om meer dan twee kilo zware knolselder te kopen voor letterlijk enkele centjes. Omdat ik het leuk vind om sauzen ermee te maken of verdikken, maar we houden er ook van knolselder-pannenkoeken en andere, smakelijke vormen van, besloot ik het …

  Read More →
• 

  

  Bloemkool uit de oven

  Fantastisch lekker, gebakken bloemkool. Een echte delicatesse bijna zonder werk omdat het helemaal niet voorgekookt hoeft te worden. Bereiden 5 minuten .. Bakken 40 minuten .. Grillen 5 minuten

  Read More →
• 

  

  Sleedoorn gin

  Een origineel Schots recept voor zelfgemaakte sleedoorn gin. Het is ook populair ook in Italië, Engeland en Ierland. En hier ook al 🙂 Bereiden 3-6 maanden

  Read More →
• 

  

  Rode kool soup met mierikswortel

  Heerlijk winterse soup met pittige twist. Een echte aanrader. Bereiden 15 minuten .. Koken 55 minuten .. Houdbaarheid 4-5 dagen in de koelkast

  Read More →
• 

  

  Limoenrijst met Skrei en koriander

  Geweldig menu na een lange pauze zonder eten, of als je gewoon je lichaam wilt ontspannen. Een frisse en lichte menu. Mliam! Bereiden 20 minuten

  Read More →
• 

  

  Middellandse salade

  Eenvoudige, gezonde en aan smaken heerlijk rijke mediterrane salade. Je kunt het met chiabatta, of koud Deens broodje opdienen. Bereiding 15 minuten .. Houdbaarheid 4-5 dagen in de koelkast

  Read More →
• 

  

  Stone Age Brood

  Ongelooflijk, voedzaam en geroosterd in de magnetron, het is echt knapperig, heerlijk brood uit de Noordse steentijd. Zulke dingen doen het lichaam letterlijk herleven na een lange periode van vasten, maar zelfs als je iets nieuws, origineel en gezond wilt proberen en jezelf geen pijn …

  Read More →
• 

  

  Bloemkool-venkel salade met gemarineerde tonijn

  Dit is de rijkdom van smaken op het bord. Tonijn vult de salade echt ongelooflijk aan. Alle ingrediënten zijn een symbiose van aroma’s en smaken. Dadels zorgen dan voor een balans tussen de zoetzure smaak van het menu. Perfect met een glas goede rode wijn. …

  Read More →