DSC04942

Zomersla Nr.4

Salade waardig voor een feestmaaltijd! Lekker, fris, knapperig en met heerlijke smaak. Fantastisch als een licht diner of lunch, maar ook als bijgerecht … noem maar op.

Bereiden 15 minuten

INGREDIËNTEN .. 2 pers

  • 1 venkel
  • 2 kleine komkommers
  • 1 peer
  • enkele schavelingen Parmezaan
  • enkele granaatappelzaadjes (optioneel)

APPEL-VLIER VINAIGRETTE

  • 5 el vlierbloesemazijn
  • 1 appel, geschild en grof gesneden
  • 1 el limoensap
  • 1 el fijngesneden sjalot
  • 1 tl bruine suiker
  • 10 el zonnebloemolie
  • peper en zout

BEREIDING

Om vinaigrette te maken, puree de appel, azijn en limoensap in een blender en mix tot een gladde massa. Zeef het mengsel door een zeef, knijp vaste stukken om alle vloeistof uit hen te krijgen. Voeg sjalot en suiker en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de olie toe tot alles goed gecombineerd is. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

Combineer ingrediënten voor de salade met ongeveer de vinaigrette.


Leave a Reply