DSC00593

Knuffelbeertjes ®

Oorspronkelijk zou het moeten een recept van Japanese kokkin Maa Tamagosan zijn. Maar het recept heeft niet uitgekomen dus heb maar haar design kunnen gebruiken. Om een mislukking bij jullie te voorkomen, heb ik hem, samen met mijn vriendin Jarmila tot een heerlijke en zeker succesvolle versie aangepast.

Bereiden 10 minuten .. Bakken 10-15 minuten

INGREDIENTEN .. 82 stuks

  • 140 g boter
  • 100 g fijne suiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanille-extract
  • 200 g bloem
  • 50 g amandelpoeder
  • amandelen, walnoten, cashews

BEREIDING

Verwarm de oven tot 150°C.

Klop de boter met de suiker tot en romig mengsel. Voeg het ei en de vanille-extract toe. Klop ze er goed door.

Voeg de bloem en de amandelpoeder en meng goed. Stop met kloppen zodra de massa homogeen is.

Maak een bal van het deeg, wikkel hem in de vershoudfolie en zet voor minstens 1 uur in de koelkast afkoelen.

Rol het deeg na volledig afkoelen in dikte van 3 mm en snijd er beertjes van met behulp van uitstekers.

Leg de beertjes op een met bakpapier of bakfolie bedekte bakplaat en zet in het midden een stukje noot. Prik met met een eetstokje de oogjes en mondje en sluit de noten in de handjes van de beertjes.

Bak ze in de oven ongeveer 15 minuten, tot ze lichtgoud beginnen te worden. Laat afkoelen en geniet er van.


Leave a Reply