DSC00003

Kikkererwten & Avocado hummus

Nog een geweldig en door avocado ook heel voedzaam hummus. Op een sneetje vers gebakken brood is gewoon onweerstaanbaar.

Bereiden 30 minuten

INGREDIËNTEN .. 4-6 pers

  • 200 g gekookte kikkererwten
  • 1 medium ripe avocado, cored and peeled
  • 3 tbsp olive oil, plus more for serving if desired
  • fresh lemon or lime juice
  • 2 cloves garlic, peeled and crushed
  • pinch of paprika powder
  • salt & freshly ground black pepper

BEREIDING

Proces de kikkererwten, avocado, olijfolie, citroensap en knoflook in een keukenmachine tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout, peper en paprika naar smaak, en mix alles nog eens voor ongeveer 1-2 minuten langer.

Serveer met tortilla’s of op brood; bruschetta of als een dip met chips.

Smakelijk!


Leave a Reply