IMG 49951

Veenbessen spiraaltjes

Heerlijk als ontbijt of bij de koffie.

Bereiden 15 minuten .. Rijzen 30 + 15 minuten .. Bakken 15 minuten

INGREDIENTEN ..

  • 500 g patisseriebloem
  • 300 ml melk
  • 8 tl suiker
  • 4 el olie
  • 1 eidooier
  • 1/2 tl zout
  • 21 g verse gist

VULLING

  • 1 handvol niet te fijn gehakte pistachenoten (of andere noten)
  • 60 g geweekte cranberries (of blauwe bessen)
  • 10 tl suiker
  • 1-2 tl kaneel
  • 1 zakje vanille suiker
  • 50..70 g gesmolten boter of margarine

BEREIDING

Zeef de bloem in een kom, voeg de kristalsuiker, olie, zout, zuurdesem en melk toe. Het deeg niet stevig zijn maar zacht houden. Laat het zo’n 30 minuten rijzen. Na het rijzen kneed het deeg nog even en rol tot een vierkant 4 mm dik. Bestrijk het deeg met de gesmolten boter. Meng samen kristalsuiker, vanillesuiker en kaneel en beleg daarmee het deeg.

Verdeel over nog de gehakte noten en cranberries en rol het deeg in een stevig rol. Snijd van stukjes van 2-2,5 cm dik en leg ze met snijkant op de ingevette of met bakfolie of bakpapier ingelegde bakplaat. Bestrijk ze met gesmolten boter, laat nog 15 minuten rijzen en bak in de oven op 180°C tot rood. Laat afkoelen op de rooster. Je mag ze onmiddellijk eten of invriezen voor later.

TIP

Voor een lekker ontbijt verwarm ze na invriezen in microgolf op 1000 Watt ongeveer 35 sec.

De noten zijn optioneel.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.