Nederlands
English
Slovenčina
Fantastisch varkens Stroganoff zonder ketchup maar met glutenvrije pasta.
Bereiden 20 minuten .. Bakken 20 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 1,2 kg varkensvlees
- 3 el boter
- 2 uien, gesneden
- 2 sjalotjes, gesneden
- 100 g bruine champignons, in vieren
- 1 teentje knoflook, fijngesneden of geraspt
- 250 ml bouillon
- 125 ml rode wijn
- 150 g zure room
- 1 el Worcestershire saus
- 1 el paprikapoeder
- peper en zout
- 1 kleine zure augurk, julienne (optioneel)
BEREIDING
Verhit 2 el boter in een hapjespan. Voeg de uien en knoflook toe en bak gedurende 5-10 minuten tot ze licht gouden kleur krijgen. Giet in de bouillon en rode wijn en laat het geheel voor 2-4 minuten inkoken. Voeg daarna de champignons en de zure room bij en laat koken tot het dik wordt. Haal van het vuur en zet opzij.
Breng gesneden vlees met zout, peper en paprikapoeder. Verhit 1 el boter in de pan op hoog vuur. Voeg het vlees en schroei gedurende twee minuten. Voeg ui-mix bij het vlees. Roer de Worcestershire door, en haal van het vuur.
Serveer met glutenvrije pasta en garneer met een julienned augurken en gehakte peterselie.
Leave a Reply