Nederlands
Slovenčina
Uniek deeg die toelaat dat je deze pistolets zoveel met zoete zoals met zoute vulling kan invullen.
Bereiden 15 minuten .. Rijzen 60 minuten .. Bakken 15-20 minuten
INGREDIENTEN
- 1 kg broodbloem
- 1 blokje verse gist
- 600 ml melk
- 2 tl suiker
- 1 tl zout
- 3 el reuzel, of 84 g boter
- 1 ei om te bestrijken
BEREIDING
Maak het deeg en laat het 1 uur rijzen. Maak vervolgens het deeg en verdeel in 4 delen. Rol elk deel geleidelijk tot rond en snijd ze in 8 stukken. Je mag ze met alles invullen; het kan een zoet en zout vulling zijn. Borstel de pistoletjes na het maken met eiwit, of een losgeklopt ei en zet ze opzij om nog ongeveer 15 minuten rijzen.
Zoute pistoletjes mag je voor het bakken nog met grof zout, komijn, sesam of andere zaadjes naar wens bestrooien. Bak ze op 180°C (hetelucht-oven -20°C) ongeveer 15-20 minuten. Na het bakken laat ze afkoelen op een rooster.
TIP
Na afkoeling mag je ze ook invriezen.
Univerzálne kysnuté rožky
Unikátne cesto, umožňujúce naplniť ho tak sladkou, ako aj slanou plnkou.
Čas prípravy 15 minút .. Kysnutie 60 minút .. Pečenie 15-20 minút
SUROVINY
- 1 kg špec.hladkej múky
- 1 kocka droždia
- 600 ml mlieka
- 2 čl cukru
- 1 čl soli
- 3 PL masti, alebo 1/3 masla
- 1 vajce na potretie
PRÍPRAVA
Vypracujeme cesto a necháme ho 1 hodinu kysnúť. Potom cesto vypracujeme a rozdelíme na 4 časti. Každú časť postupne rozváľame na okrúhlo a rozkrájame na 8 dielikov. Plnka je ľubovoľná, môže byť aj sladká aj slaná. Vrch rožtekov potrieme bielkom, alebo rozšľahaným vajcom a necháme asi 15 minút podkysnúť.
Rožky so slanou plnkou môžeme posypať soľou, rascou, sezamom a pod. Pečieme ich pri 180°C (teplovzdušné rúry -20°C) cca 15-20 minút. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
TIP
Po vychladnutí ich môžeme aj mraziť.
