BEREIDING

Hovädzie mäso opečieme na masti, pridáme pokrájanú cibuľu a necháme ju speniť. Potom pridáme očistenú, pokrájanú koreňovú zeleninu, soľ, korenie, bobkový list, podlejeme vodou a prikryté dusíme. Keď je mäso mäkké, preložíme ho na tanier, zeleninu rozmixujeme, prilejeme kyslú smotanu a múku a povaríme. Uvarenú šťavu môžeme pretrieť cez sito (ale nemusíme), mäso do hrnca vrátime a všetko spolu prehrejeme.

Podávame s knedlíkom, cestovinou, alebo šúľancami.