BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C (hete luchtovens -20°C). Zeef de bloem met de bakpoeder en meng goed. Pureer de aardbeien. Voeg de suiker toe en meng goed.

Klop de eieren los en voeg ze samen met de room toe. Nu voeg de bloem erbij. Verdeel het beslag over de bakplaat gelegd met bakpapier en gesmeerd met gesmolten boter en doe in met bakpapier bedekte bakplaat.

Bak het deeg ongeveer 15-18 minuten in de oven. Neem uit de oven en laat 5 volledig afkoelen.

Het biscuit is echt fantastisch: geweldig ruikend naar aardbeien, zacht, elastisch en niet te zoet. Zeer geschikt voor het bereiden van fruitige of crème taarten en desserts.