BEREIDING

Klop de losgeklopte eieren in de pulp en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm uw non-stick pan te hoog met wat olijfolie en giet 1/4 kop van het ei pulp mengsel in de pan en laat het zachtjes koken zoals je zou doen met pannenkoeken.

Bak van beide kanten tot bruin. Bak tot het “deeg” op is.
Je kan ook gebruik maken van een grote pan en de hele eimengsel in een keer te bakken.

Serveer met een salsa naar smaak en geniet !