Nederlands
Slovenčina
Brood is verbeterd met chia zaden die rijk aan omega 3-vetzuren zijn.
Bereiden 15 minuten .. Rijzen 60+30+90 minuten .. Bakken 25-30 minuten
INGREDIENTEN
- 400 g wit speltbloem
- 350 ml water
- 100 g rogge bloem
- 1 gekookte en geraspte aardappel
- 2 el chiazaad
- 2 tl (10 g) zout
- 10 g verse of 2 tl gedroogde gist
BEREIDING
Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine (of niet) en kneed tot u een homogeen, uniform en elastisch deeg. Laat gedurende 1 uur op kamertemperatuur en afgedekt met een doek rusten, zodat het niet uitdroogt. Eenmaal gerust, geef het deeg een licht ovale vorm. Laat hem rusten gedurende 30 minuten en geef hem zijn definitieve, best een ovale vorm.
Laat het deeg nog eens 1 uur en 30 minuten rusten. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten bij 200-220°C.
Eenmaal gebakken, laat het brood afkoelen op een rooster.
Leave a Reply