IMG 05342

Noorse maatjes met groene tartaar

Eindelijk kwam de seizoen van maatjes. En ze wijn op hun best met tartaar van groene appel en komkommer.

Bereiden 20 minuten

INGREDIENTEN .. 4 pers

  • 8 Noorse maatjes
  • 2 Granny Smith appelen
  • 1 komkommer
  • 2 el vlierbloesem azijn
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper

BEREIDING

Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snij in kleine brunoise. Was de komkommer, schil, verwijder het binnenste met zaden en snij evenals appels.

Meng de twee ingrediënten in een kom, voeg vlierbloesem azijn, olijfolie en breng op smaak lichtjes met zout en peper. Meng alles goed door elkaar en laat het ​​gedurende minstens 15 minuten trekken.

Serveer de groene tartaar keurig op de borden, leg de stukjes maatjes daarop, versier met waterkers en dien op met donker brood.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.