BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd de sjalotjes in ringen. Verhit de boter in een pan en fruit ze tot glazig.

Bekleed drie kleine of een normale quichevorm in met bakpapier, leg in het bladerdeeg en bestrooi over de bodem met paneermeel. Verdeel de gebakken sjalotjes over de bodem, vervolgd door de ham.

Klop de eieren los met de zure room en breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over de quiches en bak gedurende ongeveer 20-25 minuten in de oven.

Serveer met bier of cider.

Smakelijk!