BEREIDING

Klop een dooier los met een klein beetje water. Verwarm de oven voor op 170 à 180°C.

Steek per gebakje een zestal ringen uit het vel bladerdeeg. Je kan hiervoor een grote dresseerring gebruiken. Steek uit vier van elke zes lapjes een rondje met behulp van een kleinere dresseerring. Bouw elk kuipje op: onderaan een ronde lap, daarboven vier ringen van bladerdeeg, en bovenaan opnieuw een ronde lap. Lijm alle onderdelen aan mekaar met 1 dooier per 4 personen. Strijk ook eigeel over de bovenkant van het gebakje, zodat het glanzend uit de oven komt. Gebruik een penseel of borsteltje om handig te werken.

Bak de kuipjes in de oven tot ze luchtig en goudbruin zijn. (15 à 20 minuten op 170 à 180°C)

PREPARATION

Beat a loose yolk with a little water. Preheat the oven to 170 – 180°C.
 
Insert a pastry six rings from the sheet of puff pastry. You can do this using a large garnish ring. Insert from four of six pieces of fabric each with a round using a smaller garnish ring. Build on each well: underneath a round piece, above four rings of puff pastry, and a round piece on top again. Glue all the parts to each other with one yolk per 4 people. Ironing is also egg yolk over the top of the cake, so that the gloss out of the oven. Use a brush or brush to work handy.
 
Bake the cups in the oven until they are fluffy and golden brown. (15 to 20 minutes at 170 to 180°C)