Nederlands
English
Slovenčina
Heerlijke, fruitige delicatesse in geval dqt u de snoepdoos teleurgesteld langs de hele lijn.
Bereiden 10 minuten .. Bakken 20-25 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 2 grote rijpe peren
- rasp van 1/2 biologische citroen
- sap van 1/2 biologische citroen
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 100 g gemalen amandelen
- 1-2 el paneermeel
- 1 el amandelschaafsel
- boter om in te vetten
- poedersuiker om te bestuiven
BEREIDING
Beboter een ovenschaal.
Was de peren, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd ze in partjes en besprenkel ze direct met het citroensap.
Splits de eieren. Klop het eiwit stijf met een snufje zout en voeg ondertussen de suiker toe. Spatel de eidooiers er een voor een doorheen. Spatel de gemalen amandelen en de citroenrasp erdoor. Schep de massa in de ovenschaal. Verdeel de peren erover. Strooi er wat paneermeel overheen.
Bak de gratin 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Strooi er na ongeveer 10 minuten de geschaafde amandelen erover en bak de gratin af.
Heerlijk met vanille- of chocoladesaus.
