BEREIDING

Verkruimel de gist in een grote kom. Doe er melk en de eieren bij en roer de gist glad. Meng er de bloem, de suiker en het zout onder. Voeg dan de boter toe en meng verder tot een egaal deeg.

leg het deeg op een werkblad en kneed ongeveer 10 minuten zodat het deeg goed kan worden verwerkt. Laat hem 10 minuten rusten en maak dan een brood van.

Laat het brood 20 minuten rijzen en vorm hem dan lang of rond.

Laat een half uur in de bakvorm rijzen, bestrijk hem met losgeklopt ei en laat hem nog 45 minuten narijzen.

Bak het brood nadien in een voorverwarmde oven op 190°C (hete luchtovens -20°C) tussen 25-30 minuten bakken en verlaag de temperatuur na 10 minuten tot 185°C (hete luchtovens -20°C).