IMG 7293 1

Aardbeienbavarois

Zeer vers en lekker aardbeien bavarois.

Bereiden 20 minuten

Bavarois

  • 500 g aardbeien
  • 4 gelatineblaadjes, geweekt (Vanhie)
  • 1,5 el citroensap
  • 50 g witte basterdsuiker
  • 360 ml slagroom
  • zonnebloemolie
  • 2 el poedersuiker

BEREIDING

Week de blaadjes gelatine circa 5 minuten in ruim koud water. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer de aardbeien in de keukenmachine. (Houd 4 aardbeien achter voor de garnering.) Breng de aardbeienpuree met het citroensap en de suiker aan de kook. Laat de puree circa 2 minuten zachtjes doorkoken. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes, van het vuur af, al roerende op in de warme aardbeiensaus. Zet de pan met aardbeiensaus in een bak met water en laat de saus afkoelen tot deze lobbig begint te worden. Klop de slagroom stijf met poedersuiker. Doe een kwart van de slagroom in een spuitzak. Spatel de rest van de room door het aardbeienmengsel tot het een homogeen geheel is geworden. Vet de pudding of muffins vormjes in met olie. Schep het aardbeienroommengsel erin. Laat de bavarois in ca. 4 uur opstijven.

Stort de bavarois op een platte schaal en garneer met toefjes slagroom en de resterende aardbeien, en eventueel met een stukje chocolade.


  1. Ywett
    Ywett05-05-2013

    Zuzka, to je nádherná dobrota, máš prekrásnu stránku :-)…Ywett

    • Zuzana
      Zuzana05-05-2013

      DakujemYwett, blog je pracou mojho manzela- on ho pre mna spravil 🙂 zvysok pridavam ja 🙂

  2. Ywett
    Ywett05-05-2013

    ste šikovní, tak nech sa Vám aj naďalej takto krásne a dobre darí :-)…je to krásna záľuba, tiež mám svoj blog a aj stránku na Fb :-)…a najradšej fotím 🙂

    • Zuzana
      Zuzana05-05-2013

      Videla som Tvoj blog aj fotky- vobec za nami nezaostavas! Mas nadherny blog aj super rcp 🙂 Blahozelam 🙂 Kto by si chcel pozriet Ivkin blog, nech sa paci: http://ywettrecepty.blogspot.be

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.