povvi

Lam op kriek met granaatappel

Posted on: 02-9-2012 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Ongelooflijke delicatesse van lamsvlees. Toen ik het heb voorbereid voor de gasten, niet wetende dat ze met lamsvlees niet de beste ervaring hadden. Na het beantwoorden van de vraag, wat zullen we dineren, bleven de gasten wat twijfelachtig kijken. Maar na het proeven van eerste hapjes, vroeg iedereen meer.

Bereiden 90 minuten

INGREDIENTEN .. 4-6 pers

1000 g lamsvlees
50 g boter
2 uien
250 g gedroogde dadels
4 dl kriek bier (of granaatappelsap, of kriekensap)
1 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
1 tl zoete paprika
1 tl curcuma
1 tl komijn
1/2 tl piment
2 tl zout
verse koriander
granaatappel

BEREIDING

Verhit de boter in de pan en bak in de fijngesnipperd uien tot zacht. Eens zacht voeg alle specerijen toe en roer ze goed door. Voeg de vlees en kleur hem goed.

Noe voeg nog in stukken gesneden dadels en giet alles met de bier. Breng aan de kook, verzacht het vuur en laat 2 uurtjes zacht sudderen.

Serveer met de frieten, rijst of gebakken aardappelen en bestrooid met granaatappelzaadjes en gehakt koriander.