Nederlands
English
Slovenčina
Fantastische, thuisgemaakte pesto van zoete rode pepers. Je kan hem op pizzea’s gebruiken, in Croque Monsieur of als ingrediënt voor hartige hapjes zoals deze: Paprika Spiraaltjes →.
Bereiden 90 minuten
INGREDIËNTEN
- 2,5 kg rode paprika’s (puur gewicht)
- 2 el zout
- 3-4 el azijn
- 6 teentjes knoflook
- 6 hete pepers (optioneel)
- 2 dl olie
BEREIDING
Was de paprika’s en verwijder de kernen en snijd in kleinere stukjes. Pureer ze dan door de vleesmolen of keukenmachine samen met hete pepers (als je pesto pikant wil). Voeg de overige ingrediënten toe en kook samen voor ongeveer 30 minuten. Zet het in kleinere potten en steriliseer 10 minuten.
TIP
Gebruik de pesto ook gewoon op stukje brood belegt met salami of ham.
Gebruik zeker niet de dikke rode paprika’s omdat deze een andere smaak hebben en zijn niet geschikt voor deze pesto.
Leave a Reply