Nederlands
INGREDIENTEN
- 1 kg Franse abrikozen (of gewone)
- sap van 1 citroen
- 1 zakje PEC
- 1 kg rietsuiker
- 3 stokjes kaneel
- 1 vanillestokje
BEREIDING
Was de abrikozen, snij deze in stukken en ontdoe van de pit en meng ze samen met een zakje Pec en rietsuiker. Voeg het sap van de citroen, kaneel en vanille toe. Laat dit mengsel gedurende 1 uur trekken. Breng het mengsel aan de kook en controleer regelmatig de dikte van de konfituur. Indien nodig, verwijder de shuim van de konfituur. Als ze klaar is, trek de kaneelstokjes en vanillestokje er af, giet ze in propere weckpotten en sluit ze af. Laat langzaam afkoelen.
Je mag deze konfituur ook als bijlage bij gebakken vlees gebruiken of bij de kaas als smaakmaker.
TIP
Vanilku a škoricu nahraď 4 PL najemno nasekanej čerstvej bazalky a citrón nahraď limetkou. Získaš tak ďalší úžasne osviežujúci a originálny marhuľový lekvárik.
Čas prípravy 90 minút
SUROVINY
- 1 kg francúzskych marhúľ (alebo aké máš)
- šťava z 1 citróna
- 1 želírovacieho prípravku PEC
- 1 kg trstinového cukru
- 3 paličky škorice
- 1 vanilkový struk (alebo 1 čl vanilkového extraktu)
PRÍPRAVA
Marhule umy, prekroj napoly a odkostkuj. Nakrájaj ich do hrnca na malé kúsky a premiešaj so želírovacím prostriedkom Pec. Pridaj cukor, citrónovú šťavu, vanilkový struk aj so semiačkami (alebo 1 čl vanilkového extraktu – nie arómy!) a škoricu, dobre premiešaj a daj variť. Počas varenia odoberaj penu a miešaj. Keď je lekvár hotový, vyber vanilkový struk a škoricové paličky a ešte za horúca ho nalej do čistých skiel.
Tento lekvár môžeš podávať aj ako prílohu k pečenému mäsu, alebo na syr ako dochucovadlo.
TIP
Vanilku a škoricu nahraď 4 PL najemno nasekanej čerstvej bazalky a citrón nahraď limetkou. Získaš tak ďalší úžasne osviežujúci a originálny marhuľový lekvárik.
Leave a Reply