Nederlands
English
Slovenčina
Ongelooflijk, voedzaam en geroosterd in de magnetron, het is echt knapperig, heerlijk brood uit de Noordse steentijd. Zulke dingen doen het lichaam letterlijk herleven na een lange periode van vasten, maar zelfs als je iets nieuws, origineel en gezond wilt proberen en jezelf geen pijn wilt doen. Fans van het paleo-dieet zullen zeker blij zijn, omdat dit dieet alleen is gebaseerd op de ingrediënten die een stenen man echt at; vlees, vis, fruit en noten, zaden, wortels, bloemen … geen bewerkte voedingsmiddelen, peulvruchten, granen, zuivelproducten, geen bewaarmiddelen of geraffineerde suikers 🙂 We kunnen zulk broodje hier zeker gebruiken.
Bereiden 15 minuten .. Bakken 60 minuten .. Houdbaarheid enkele weken in diepfries
INGREDIËNTEN .. 1 brood
- 100 g geroosterde amandelen
- 100 g hazelnoten of cashewnoten
- 100 g pompoenpitten
- 100 g diverse zaden (nigella, lijnzaad, sesam, zonnebloempitten, mosterdzaad …)
- 100 g gouden sesam
- 50 g dadels (optioneel), ik heb ze weggelaten
- 50 g zwarte sesam
- 50 g maanzaad
- 50 g pinda’s of walnoten
- 50 g zonnebloemzaden
- 5 grote eieren; of 6 kelinere
- 50 g olijfolie (mag ook kokosolie gebruikt worden)
- 2 tl zout
- 1/2 tl karwijzaad (optioneel), ik heb ze gebruikt
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 165°C. Bekleed een broodpan, zet apart. Voeg de eieren toe in een grote kom en roer met een spatel. Voeg zaden toe samen met noten, zout, olijfolie en kruiden. Mix tot gecombineerd.
Giet het mengsel in de broodpan, druk op het beslag en bak gedurende 1 uur in het midden van de oven.
Haal uit de pan en laat volledig afkoelen boven een rek.
OPSLAG
Dit brood kan 5-6 dagen in een zak met een rits of luchtdichte verpakking worden bewaard. Als je wilt, kun je het in plakjes snijden en invriezen in plastic folie. Op die manier hoef je alleen degene te verwijderen die je nodig hebt en het in de broodrooster te verwarmen (het is absoluut heerlijk!)
Geniet van je brood!
OPSLAG
Dit brood kan 5-6 dagen in een zak met een rits of luchtdichte verpakking worden bewaard. Als je wilt, kun je het in plakjes snijden en invriezen in plastic folie. Op die manier hoef je alleen degene te pakken die je nodig hebt en het in de broodrooster te verwarmen (het is absoluut heerlijk!)
Leave a Reply