Nederlands
English
Slovenčina
We noemen deze taart zo, omdat er een flinke halve kilo van echte Tatra’s bosbessen zit. ZALIG !!! Een klein dessertje voor mijn Schat 🙂
Bereiden 40 minuten .. Bakken 6-8 minuten .. Koelen 1 uur .. Diameter 16 cm
INGREDIËNTEN .. 4 pers
BLAUWE BESSENMOUSSE
- 500 + 100 g echte, wilde blauwe bessen
- 100 ml slagroom
- 50 g suiker
- 4 + 1 gelatineblaadjes (of 2 + 1 g agar-agar)
- enkele blauwe bessen ter decoratie
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 220°C (hete luchtovens -20°C).
Bereid het biscuit volgens het recept in de link. Ik heb hem in een taartvorm gebakken. Laat volledig afkoelen.
BLAUWE BESSENMOUSSE
Kook 500 gram van bosbessen samen met suiker tot ze barsten. Haal ze door een zeef en voeg gewekte gelatine of agar-agar bij. Klop de slagroom tot halfstijf en meng onder de bosbessengelei.
Giet wat bosbessen-bavarois op de taartbodem in een taartring. Doe wat bosbessen daarop en giet volledig met resterende bavarois. Laat een uur in de koelkast opstijven.
Kook ondertussen 100 gram van bosbessen. Zeef ze en voeg bij het sap een gelatineblaadje.Laat een beetje opstijven en giet dan de gelei op afgekoelde taart in een dunne laag. Decoreer met enkele bosbessen en klaar.
Leave a Reply