BEREIDING

Meng goed samen in bain-marie de eieren, suiker, vanille en cacao. Zet op het vuur en mix met een klopper of handmixer op de laagste snelheid ca. 10 minuten. Daarna zet van het vuur en meng de boter door het crème. Meng goed door tot de boter gesmolten is.

Leg op de bodem van de kommetjes een 3 boudoirs gedumpt in de koffie en giet de crème erover. Daarna doe 4 dunne plakjes van verse banaan en giet opnieuw de laatste keer de crème erover.

Klaar gemaakte porties zet voor minstens 1 uur in de koelkast. Decoreer ze na afkoelen met de slagroom en eventueel met de stukjes van gedroogde banaan.