DSC05486

Walnoten Frangipane met stekelbes ®

De walnotenversie van Sint Franciscus taart met juist rijpende stekelbessen. Zalig en gezonde alternatief van ontbijtbroodjes.

Bereiden 10 minuten .. Bakken 45-50 minuten

INGREDIENTEN .. ø tot 22 cm

  • 1OO g zachte boter
  • 2 eieren
  • 250 g walnotenmengeling (50% gemalen walnoten + 50% poedersuiker)
  • 1 el citroenrasp
  • 40 g gewone bloem; of glutenvrij bloem
  • 300 g verse stekelbessen

BEREIDING

Meng zachte boter tot schuimig. Voeg walnotenmengeling, citroenrasp, eieren en bloem toe en meng alles tot zacht beslag. Als je een frangipane-mix gebruikt, voeg dan geen bloem meer.

Doe het beslag in de taartvorm, verdeel de verse hele of gehalveerde stekelbessen daarop en bak in voorverwarmde oven 45-50 minuten.

Bestrooi de taart na het bakken met de poedersuiker en geniet ervan!

Je mag voor deze taart ook gevroren stekelbessen gebruiken maar laat ze voor het bakken eerst ontdooien. Anders zal de taart, omwille van te vochtige vruchten die hun vorm niet houden niet mooi eruitzien. En we eten ook met ogen, toch?


Leave a Reply