DSC06739

Ontbijttaartjes van Ren Behan

Fantastische ontbijttaartjes van Britse chef Ren Behan. Heerlijk ook als diner of aperitiefhapje.

Bereiden 20 minuten .. Bakken 2 x 5 minuten

INGREDIËNTEN .. 6 pers

  • 6 plakjes bladerdeeg (kan ook glutenvrij deeg)
  • 2 chipolata’s
  • 100 g gerookt spek
  • 6 kwarteleitjes
  • 6 tl tomatenpuree
  • bieslook

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6.

Bak de bacon en worstjes op een bakplaat 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Zet opzij iets afkoelen.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven plank en snijd ze in zes rechthoeken. Met behulp van een scherp mes, scoren een rand 1 cm van de rand, zodat het lijkt op een fotolijstje, maar zorg dat u helemaal door het deeg te snijden.

Verspreid 1 theelepel tomatenpuree over het centrum van elk taartje, waardoor de grens duidelijk. Snijd de gekookte spek en worstjes in kleine stukjes en strooi over de tomaten basis, waardoor een klein gebied in het midden van het ei.

Breng het gebak rechthoeken op een bakplaat bekleed met bakpapier, waardoor er een kleine opening tussen elk taartje.

Bak in de oven gedurende 5 minuten, tegen die tijd het gebak grens omhoog moeten hebben opgeblazen rond de rand. Crack zorgvuldig een kwartel ei in het midden van elk taartje en bak nog 5 minuten.
Haal uit de oven en strooi elk taartje met wat gehakte bieslook voordat onmiddellijk opdienen.


Leave a Reply