BEREIDING

Aardappel schillen, wassen en in lengte in vieren snijden. Elk part noch in kleine 5mm dikke stukjes snijden en laten stomen.

Vermeng in een grote mengkom, citroensap en yoghurt en maak op smaak met peper en zout. Bosuitjes en appel erdoor roeren. Dan zilveruitjes en radijzen door de saus roeren. Haring en aardappel er voorzichtig door scheppen. De salade afgedekt 1 uur in de koelkast zetten.

Lekker met roggebaget of geroosterd brood.