DSC050301

Gedroogde kersen

Je kan ze ook als snoep gebruiken maar ook als een “meerwaarde” voor je patisserie en taarten. Of gewoon als een decoratie voor desserten op glas of ijsjes.

Bereiden 10 minuten .. Drogen 2 uur .. Bewaren in luchtdichte doos

INGREDIËNTEN ..

  • 300 g verse kersen

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 75°C.

Was de kersen, laat uitlekken en verwijder de stijltjes. Ontpit ze en snijd elke kers in 4 plakjes.

Kleine kersen is best alleen te halveren.

Leg ze met snijkant naar boven op een bekleed bakplaat en droog ze voor 3 uur in voorverwarmde oven.

De kersen zijn droog, als ze na het knijpen geen vocht meer loslaten.

Zodra ze gedroogd zijn, laat ze rusten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een uur voor het verpakken. Sla ze dan op in luchtdichte containers of verzegelde zakjes.

Ik heb van 300 gram grote kersen 70 gram gedroogde gemaakt.


Leave a Reply