IMG 7723 2

Amandelmelk Bavarois

Heerlijk bavarois met amandelsmaak voor taarten, gebakjes en desserten in het glas.

Bereiden 30 minuten

INGREDIENTEN

  • 150 g melk
  • 37 g suiker
  • 2 eidooiers
  • 1 tl amandel extract (geen aroma)
  • 2 gelatineblaadjes
  • 120 g amandelmelk
  • 300 g slagroom, half opgeklopt

BEREIDING

Verwerk de melk, suiker en eidooiers tot crème anglaise →.
Week de gelatineblaadjes en voeg ze toe bij de crème anglaise. Meng goed.
Voeg nu de amandelmelk erbij en daarna spatel door het mengsel nog het Italiaans schuim en half opgeklopt slagroom.

Giet de bavarois op de gebakjes of in het glas en laat in de koelkast opstijven.


Leave a Reply