BEREIDING

Doe de vlierbloesemsap bij de stukjes abrikozen. Breng alles aan de kook en laat 5 à 10 minuten pruttelen met het deksel op de kookpot.

Als de abrikozen mals zijn, neemt u de pot van het vuur en haal de abrikozen door de zeef. Doe de puree nadien terug in de pot en voeg de confituursuiker bij. Roer goed, zet de kookpot terug op het vuur en breng aan de kook. Vanaf het moment dat alles goed kookt, telt u drie minuten.

Check daarna de stolling, schuim af indien nodig en giet de hete confituur in propere potjes. Sluit ze met hun deksel en laat afkoelen.