Nederlands
English
Slovenčina
Deze koekjes zijn enorm lekker en voedzaam. Ook lekker voor bij de borrel maar dan is beter om ze kleiner te maken.
Bereiden 10 minuten .. Bakken 20 minuten
INGREDIENTEN .. 10 stuks
- 500 g zalmfilet, in blokjes van 5 mm
- 3 el paneermeel
- 1 ei, losgeklopt
- 1/2 tl geraspte limoenschil
- 3 tl limoensap
- 3 tl verse dille
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el olijfolie
- 1 el bloem
- peper en zout
BEREIDING
Voor coeliakie’s: vervang gewoone broodkruimels met gehakte glutenvrije sneetjes brood.
Doe zalm, paneermeel, ei, limoenrasp, 3 theelepels limoensap, de gehakte dille in een kom en roer alles door elkaar tot het mengsel zich bindt. Bestrooi een werkplank met wat bloem en maak daarop dunne koekjes met behulp van een dresseer-ring. Bestrooi ook de top van de koekjes met een beetje bloem en bak de koekjes op 2 el olijfolie van beide kanten tot goud.
Serveer met mayonaise gemengd met kapars en kleingesneden augurk.
Leave a Reply