Nederlands
English
Slovenčina
Weer een geweldige lekkernij bij ons thuis. Deze keer heerlijke pannenkoeken van witte kool-selderij-wortel combinatie, geladen met knoflook en gekruid met Griekse mix en sojasaus. Een echte delicatesse en met aardappelpuree met prei smaakt het als groenten-gehaktballen. Dit zal zelfs muffe vijanden van de witte kool overwinnen.
Bereiden 10 minuten .. Bakken 30 minuten .. Houdbaarheid 5 dagen in de koelkast; 6 maanden in diepvries
INGREDIËNTEN .. 4 pers
- 1 groot witte kool
- 6-7 teentjes knoflook
- 3 grote wortels
- 2-3 stengels selder
- 5-6 el bloem (of glutenvrij alternatief)
- 4 eieren
- groene part van een bos lenteui
- 3 el soya saus
- 2 el oregano
- 2 el Grieks kruidenmix →
- zout en peper
BEREIDING
Hak de kool fijn met een mes (of snijd het in kleine stukjes op een mandoline) en doe ze in een kom. Rasp de wortels als appels voor een strudel en voeg ze bij de kool. Voeg vervolgens met een mes gehakte uienveren toe, geperste teentjes knoflook en fijngesneden selder stengels (ik was ze en haal de onaangename “haar” eruit). Meng alles door elkaar. Voeg de bloem, eieren en de sojasaus toe en meng opnieuw. Breng alles op smaak met peper en zout en de resterende kruiden.
Bak de pannenkoeken in een hete pan op zonnebloemolie (neutraal) en aan beide kanten, tot het deeg helemaal op is.
Serveer met je lievelingssalsa, of als bijgerecht bij puree met prei, met een drankje naar keuze – bier is hier echt welkom 🙂
Eet smakelijk!
Ontdooien doe je van avond tot ochtend in de koelkast. Of wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze voor 10 minuten in een oven op 180°C.
Leave a Reply