BEREIDING

Eerst doe de walnoten in een processor en maal ze fijn. Daarna voeg de gekookte kikkererwten, een beetje kookvocht van de kikkererwten, geperste knoflook teentje en citroensap, zout, olijfolie en laat de machine nog eens draaien. Als laatste voeg vers door de mortar gehaalde Sil -Timur korreltjes.

Doe alles in een mooi kom en geniet ervan!

Hummus is zalig op bruschetta broodjes, met knapperige chips of zelfs al smaakmaker bij de pasta met paddestoelen en kastanjes. Of gewoon op uw brood. Kikkererwten zullen voor gezonde proteïnen zorgen en walnoten voor mijn vascular systeem en geheugen.

Sil-Timur zijn oorsprong in Nepal. Dit kruid combineert een oranje smaak en een frisse en pittige notensmaak. Het vervangt gewone zwarte peper in een stoofpot of tajine met groenten. De smaak is heerlijk fris – laat je absoluut niet aan zwarte peper denken.