BEREIDING

Kook schone vlierbessen ongeveer 15 minuten, tot ze barsten. Zeef ze door een zeef, voeg de citroensap, geleisuiker, kruidnagels, en open vanillestokje met de zaadjes toe en breng aan kook. Check regelmatig de structuur en de dikte van de confituur. Als de confituur klaar is, neem de kruidnagels en vanillestokje eruit en giet de kook de hete confituur onmiddellijk in de weckpotjes of gesteriliseerde glazen.
Sluit ze goed dicht en laat langzaam afkoelen. Dankzij de kruidnagel heeft de confituur anestetische effecten.

PRÍPRAVA

Umyté, pretriedené a odstopkované bobule bazy čiernej zmiešame pomaly povaríme – asi 15 minút, kým sa otvoria. Potom pretlačíme cez sito, pridáme želírovací cukor, citrónovú šťavu, klinčeky, vyškriabané semienka vanilky aj zo strukom a varíme. Priebežne kontrolujeme štruktúru a hustotu lekváru. Keď je hotový, vanilkový struk a klinčeky z neho vyberieme, vriaci lekvár nalejeme do sklenených fliaš a na tesno uzavrieme. Necháme pomaly chladnúť. Vďaka klinčeku získa lekvár anestetické účinky. Vanilka zasa pôsobí detoxikačne.

PREPARATION

Wash and boil fresh elderberries about 15 minutes. Strain it through a sieve, add the lemon juice, jelly sugar, cloves and open the vanilla pod seeds and bring to boil. Check regularly the structure and thickness of the jam. When the jam is ready, take the cloves and vanilla pod out of the jam and pour the hot jam immediately into the jars or sterilized bottles.

Close them tightly and let cool slowly. Thanks to the clove, has the jam anestetic effects.