BEREIDING

Bereid de asperges en bonen: was en schil de asperges met dunschiller en snijd in stukken. Snijd de einden van de bonen, was ze en zet opzij.

In een steelpan breng het water aan de kook met een lepel zout, en wanneer het begint te koken, zet het in de voorbereide asperges en laat het koken 5 minuten op matig vuur. Dek ze niet af (anders verliezen ze hun frisse, groene kleur). Na het koken, zeef ze uit het water en geplaatst in ijskoud water. Zeef ze en zet opzij.

Kook in hetzelfde water de bonen, cca.6-8 minuten. Na het koken, zeef ze en doe ze in ijswater, laat uitlekken en zet opzij. Snijd ze daarna in derden.

Snijd de champignons in vieren. Verhit 2 el olijfolie in de pan voeg de paddenstoelen, breng op smaak met zout en peper en bak ze. Na het bruinen zet ze opzij.

Kook in een grote pan water met 2 el zout 2 el olijfolie. Ondertussen bereid de salsa zoals beschreven in het recept van de link. Wanneer begint te koken, kook in de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Zeef de pasta na het koken, voeg een beetje olijfolie toe en meng goed door elkaar. Voeg de salsa en meng goed door. Voeg tenslotte in de pot de bereide groenten, meng goed samen, breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.