Nederlands
English
Slovenčina
Gezien bij de sterrenchef maar gemakkelijk te maken ook door beginners.
Bereiden 30 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 1 varkenshaasje
- 250 g champignons
- 200 g spekblokjes
- 250 g zilveruitjes
- 2 dl rode wijn
- 2 dl kalfsfond
- 2 laurierblaadjes
- boter & Mycryo
- 1 ui, fijn gesneden
- krulpeterselie
- zout en peper
BEREIDING
Kuis de zilveruitjes, en snij de champignons in 4. Stoof de uitjes aan in wat boter tot ze beginnen te kleuren.
Karameliseer de uitjes door wat suiker toe te voegen. Blus de uitjes met rode wijn en laat goed uitkoken.
Kleur de spekjes en champignons met ui apart in de pan. Voeg het spek en champignons bij de uitjes toe. Voeg de laurier toe om wat meer smaak toe te voegen.
Bak intussen de varkenshaasje in de pan en zet hem nadien voor 30 minuten in de oven op 180°C (hete luchtovens -20°C).
Voeg vervolgens de kalfsfond, gekleurde champignons en spekjes bij de uitjes toe. Als de saus niet dik genoeg is, voeg wat roux erbij. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer in plakjes gesneden varkenshaasje op een boord overgegoten met de jagersaus. Werk af met fijn gesneden krulpeterselie.
Good stuff. Best way to eat this: Eat potatoes separately, i.e. either all before you start with the meat, or after swallowing it. Cut meat in pieces, put down a piece horizontally, put bacon and mushrooms on it(mushrooms optional, tend to cover up the taste of pure meat and bacon, possibly good with the potatoes), enjoy taste of pork and bacon at the same time. Even thinking about it makes me want more.
objednavam dnes na obed
Aj ja 🙂 Dojdi, este mame aj na dnes.
a dvojitu porciu
No to aby som utekala po dalsie prase do obchodu 😀 Ale spokojne, masko sa da kupit vsade a omacku este mame.
objednavam dnes na obed
slinky mi tecu
masko pritiahnem az pridem ,verim ze si pobastim ,konecne na tvojej kuchyni
Nooo, myslim, ze ani jedno prasa nebude stacit 😀
Ides sa k nam pridat, Lydka? Ako vidim, aj Tebe sa uz slinky zbiehaju – v tom pripade aby som uz aj zacala s novou omackou 😀