BEREIDING

Meng alle ingrediënten samen in een kom en maak er deeg van.

Heb jij lqst met een plqkkerige deeg te werken? Bekijk dan onze FOTOGIDS Hoe het moet met PLAKKERIG DEEG → en ontdek dat het een kinderspel is.

Laat in de koelkast tot volgende dag staan. De volgende dag rol een 5 mm dikke laag van en stek uit de vormpjes met uitstekers. Bestrijk met eistrijksel, decoreer eventueel met de nootjes of Smarties of laat ze gewoon zonder en bak in de oven op 180°C (hete luchtovens -20°) ongeveer 13-15 minuten. Na afkoelen decoreer na jou wens gelijk de honingkoekjes voor de kerstboom. Voor de glazuur meng samen de suiker met het eiwit. Doe de massa in een zakje, laak een gaatje in het hoekje en je mag de koekjes een bij een versieren.

Om eerlijk te zijn, ik laat het deeg niet altijd tot volgende dag rusten, maar soms maak ik de koekjes onmiddellijk, of laat ik het deeg alleen een uurtje in de koelkast voor ik hem terug verwerk. Toch zijn ze altijd fantastisch.

Na afkoelen van het deeg snijd van hem alleen een derde en de rest zet tot gebruik terug in de koelkast. Zo zal je het deeg perfect bruikbaar houden en koekjes zonder moite kunnen uitsnijden.

Decoreer de koekjes met Smarties NOOIT voor je ze met eistrijksel bestrijkt. Anders zal de kleur onder de ei verdwijnen.

Is de eiwit-suikermassa nog te vloeibaar, voeg een eetlepel suiker erbij en meng goed door.

* Interesse om ze te kopen? Stuur dan email vanaf eind september naar: [email protected]