BEREIDING

Klop het eigeel met de suiker tot een schuimige massa. Voeg de mascarpone toe zodat een soepele room ontstaat. In aparte kom klop de slagroom tot stevig créme.

Doop een biscuit in de frambozen coulis en leg ze in de glas. Leg op de biscuit een laag frambozen en dan verdeel de room gelijkmatig over. Leg er vervolgens weer een laag in frambozen coulis gedrenkte biscuits op en daarna nog een laag frambozen en een laag slagroom.

Werk de glazen af met chocolade dressing of frambozen coulis en zet de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.

TIP

Voor deze TiramiZu mag je verschillende soorten van klein fruit gebruiken. Het meest geschikt zijn frambozen, albessen of kleine stukken van mango. Je mag vers of gevroren fruit gebruiken of fruit uit een blik met siroop.

Mascarpone kan je evengoed door petite swiss, slagroom of yoghurt of heel zachte kwark créme vervangen.