BEREIDING

Ik heb dit dessert maar voor twee personen gemaakt, dus je kan het recept ook voor jezelf aanpassen.

Klop de eierdooiers samen met de suiker tot lichte mousse. Voeg de mascarpone erbij en klop verder.

Klop de slagroom in een aparte kom tot half stijf en voeg bij de crème.

Doop de biscuits de Reims in de aardbeiensiroop, snijd ze in helft en doe ze mangs de zijkant in de ringen.

Doe een beetje van de crème op de bodem van de ringen, bekleed met stukjes aardbeien en doe opnieuw wat crème erboven. Decoreer de taartjes met aardbeien en zet ze tot gebruik in de koelkast opstijven.

Serveer om een boord eventueel met enkele aardbeien erbij.