Nederlands
English
Slovenčina
Op deze manier wil ik Marta uit Pilzen voor de naam van deze taart bedanken; persoonlijk vind ik dat het echt perfect past. Ik heb deze taart bereid voor de verjaardag van mijn schoonmoeder. Ze heeft ons uitgenodigd (zonder het zo te willen) om haar verjaardag te vieren precies middenin onze verhuis naar een nieuwe plaats. Maar we zouden niet De echte Slowaakse vrouwen zijn, als we zelfs in het midden van de chaos van het verhuizen een moment van rust kunnen vinden om lekkernijen te bereiden, heb ik gelijk ? En het geheim van de vrede ? Liefde – wat anders 🙂
Bereiden 40 minuten .. Bakken 8 minuten .. Koelen 3 uur
INGREDIENTEN .. for taart met ø 16 cm
- 125 g mango puree
- 5 gelatine blaadjes
- 125 g half opgeklopte slagroom
MANGOMOUSSE
FRAMBOZENCOULIS
- 250 g frambozen
- 35 g suiker
- 3 blaadjes gelatine
AFWERKING
- enkele frambozen
- some crossings strawberries with pineapple
VOORBEREIDING
Bereid decoratiedeeg → met roze kleur en nog eens een gewone jocondebiscuit en steek uit de twee bodems van 15 cm doorsnee.
Bewaar de resten van de beide degen verpakt in de diepvriezer voor een andere taartje of dessert.
Bereid de Italiaanse meringue volgens de link in het recept en klop de slagroom half vast op.
FRAMBOZENCOULIS
Mix de frambozen met de suiker tot puree. Haal de gelatine uit het water, smelt ze en voeg toe. Verdeel de coulis over de bevroren jocondebiscuit en plaats terug in de diepvriezer.
MANGOMOUSSE
Haal de gelatineblaadjes uit het water, smelt ze en meng onder de mangopuree. Meng de helft van de massa met Italiaanse meringue en de andere helft door de opgeklopte slagroom. Vermeng beide tot een homogeen mousse.
OPBOUW VAN DE TAART
Haal de vorm met de jocondebiscuit en frambozencoulis uit de diepvriezer en vul voor de helft met de mangomousse. Leg het tweede deel jocondebiscuit erop, vul tot boven, strijk recht af en plaats terug in de diepvriezer.
Verwijder na invriezen de vorm en de folie van de taart en decoreer de taart naar wens. Ik heb ze gedecoreerd met kruisingen van aardbei en ananas en frambozen.
En nu kan ik verder met het verhuis.
Profesionalna praca, Zuzi, nadhera…..;-)
Dakujem krasne, Renatka.
Na amatera naozaj nie som zla, no nie ? 😉
Chutovo bola uzasna! Darmo je, ovocie je ovocie 🙂
Klobuk dole, Zuzi, na toto fakt nemam, takze ani skusat nebudem. Ty by si si mala uz nejaku kaviarnicku s cukrarnickou otvorit 😉
Renatka, dakujem krasne, ale ver mi, ze toto zvladnes lavou zadnou- fakt! Skusaj a tes sa aka si sikovna 🙂 Kaviarnicku nechcem, ale ked budes v BE daj vediet a spravim ti cerstvy 😉 aj s kavou 🙂
No teda uvidim, asi az ked zacne svietit to slniecko. Teraz aj myslenie pokrivkava 😉 V BE som bola straaaaasne davno na poznavacom zajazde, pochodili sme toho teda dost. Cesta v autobuse uz by pre mna asi teraz nebola. Ale ak….., tak dam vediet ;-)))))))) Dakujem, si mila 😉
No, odvtedy uz sem lietaju aj lietadla 🙂 Zijem blizko Jeruzalema Zapadu, ako Antwerpy vo svete nazyvaju. Uz 3 tyzdne nie priamo v meste, ale 10 km od mesta, ale zato ovela pokojnejsie. Ked pojdes, urcite daj vediet 😉