Nederlands
Slovenčina
Typisch Belgisch speculaas voor Sinterklaas.
Bereiden 10 minuten .. Bakken 15 minuten .. Bewaren zie de vervaldatum van de boter
INGREDIENTEN .. voor 8 stuks
- 250 g bloem
- 150 g koude boter in stukjes
- 140 g donkere basterdsuiker
- 1 tl bicarbonaat
- 1+1/2 tl speculaaskruiden
- 4 el melk
- extra: speculaasvorm Sinterklaas
BEREIDING
Meng bloem, sodiumbicarbonaat, basterdsuiker en speculaaskruiden in een kom. Voeg boter en vervolgens melk toe en kneed tot een soepel geheel. Laat het deeg een paar uur (beter gedurende een nacht) in de koelkast opstijven. Bestuif met met een kwastje de speculaasplank met wat bloem. Druk het deeg stevig in de vormpjes en snijd wat boven de plank uitsteekt weg met een mes of draad. Keer de plank om boven een ingevette bakplaat en “klop” de speculaasjes uit de plank. Bak de speculaasjes ca.15 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
Als u geen speculaasplank hebt: rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot 0,5 cm dik en maak figuurtjes met een uitsteekvorm. Zorg dat de speculaasjes elkaar niet raken op de bakplaat.
Voor amandelspeculaasjes voegt u 50 g geschaafde amandelen aan het deeg toe.
De hoeveelheid van de koekjes is afhankelijk van de maat van speculoosvorm.
De lekkere geur van speculoos hing vandaag in ons huis. Ik heb de geboorte van de “mannekes” meegemaakt en van hun eindbestemming tussen mijn tanden genoten. Dit is de echte speculoos zoals ik hem ken. Hopelijk komen er nog op bezoek. Mjam !
Ja, Schatteke, jij bent mijn eerste getuige van de “geboorte” van onze mannekes 🙂
Zuzkaaa, to Philipovo konečné “Mjam!” hovorí za všetko – tomu rozumiem celkom jasno 🙂 Predtým píše asi o tom, ze toto je pravé “speculoos”, aké pozná (skusam bez prekladacavďaka podobnosti jazykov, ktoré si mi spomínala 🙂 )… Páči sa mi v úvode rcp, s akou láskou mu píšeš “moje Flámča”. Ako sa Ti pracovalo s drevenou originálnou formičkou? Premiérovo sa Ti na pohľad podarili krásne a dľa Philipových slov nehovoriac o ich chuti. Gratulujem! Trošku som sa rozpísala 🙂
Vdaka, Lydka, vravela som ti, ze Holandstina je Slovencina, len sa to inak pise 😀 A ta formicka je supis 🙂 pracuje sa s nou skvele, ale musis ju pred pouzitim potriet stetcom namocenym do muky, inak ich z nej veru nedostanes 😀 Philip tym pernikom hovori: “onze mannekes” = nasi chlapci 🙂 a ze spoznava ich originalnu chut- ze su skratka ako maju byt 😉 a ze bol pri ich narodeni a dufa, ze dalsie budu nasledovat 😉
jej krasne pernicky…Ta formicka nema chybu je krasna..!
Vdaka Maji, dostat aj mensie, ale tolko “dreva” nemam v kuchyni kam uskladnit 🙂
Super lekkere speculaas! 😀 echt een van de lekkerste die ik al heb gegeten 😀 ga zelf zeker is proberen maken thuis! 🙂
Dank u wel, Marie-Hélène. Deze zijn mijne eerste echte Belgische speculaasjes ooit. Maar ik kan je ook onze Slowaakse traditionele honingkoekjes aanraden- die zijn ook heerlijk: http://povvi.com/traditionele-slowaakse-honingkoekjes/ Zal je met ze hulp nodig hebben, laat me dan weten- het kan ook een workshop “schilderen van honingkoekjes” bij ons thuis 😉
Zuzi, keby som mala klobúk, tak ho dám pred tebou dole 🙂 Skvelá stránka, neskutočné recepty… a budem tu opakovať už uvedené – tie formičky sú prenádherné, takým krásnym spôsobom insitné… Položím asi neslušnú otázku, ale koľko stojí taká formička? Lebo mať taký pokladík doma je asi snom každej pekáročky, hlavne, ak má k dispozícii aj originálny recept na spekulky 🙂
Dakujem pekne, Julka. Som amater, a peciem len poslednych 7 rokov, co som tu. Ale ked uz nieco robim, tak presne tak, ako ma naucila babka- “tak, jak suco, dzifko moja” 🙂
Cena formicky zavisi od jej velkosti. Tato moja stala nieco okolo 8€ ale dostat aj ine, s inou kresbou, aj mini (tie sa mi vidia najdrahsie- az 4€ za uplne malilinku). Coskoro planujem otvorit vlastny webshop a tieto formicky tam v sezone urcite nebudu chybat 🙂 Ak by bolo treba, viem zohnat aj teraz; staci povedat.