Nederlands
English
Slovenčina
Nog een vegetarisch gerecht van onze keuken. Deze keer met lekkere kikkererwten.
Bereiden 30 minuten
INGREDIËNTEN .. 4 pers
- 400 g volkoren spaghetti
- 2 el olijfolie
- 1 blikje tomatenblokjes of gepelde tomaten
- 4 gedroogde tomaten op olie
- 1 kleine courgette
- 1 sjalotje of kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el balsamico-azijn
- 1 tl suiker of honing
- 1 kruidenbouillontablet
- peper, zout
- 1 volle theelepel oregano
- vers geraspte Parmezaanse kaas
BEREIDING
Pel en snipper het sjalotje en de knoflook. Voeg de gepelde tomaten erbij. Was de courgette, verwijder de beide uiteinden en snij de courgette in hele kleine blokjes.
Kook de spaghetti volgens gebruiksaanwijzing. Verhit de olie in de pan. Bak de sjalotje en knoflook glazig. Voeg de courgette blokjes en kook alles 3 minuten samen. Voeg de tomatenblokjes en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen. Breng alles op smaak maken met de peper, zout, balsamico-azijn, theelepeltje honing en oregano.
Dresseer je boorden, bestrooi bovenop met Parmezaanse kaas en eet smakelijk!
Leave a Reply