Nederlands
English
Slovenčina
Fantastische crème pudding om taarten, gebak, Eclairs, Soezen, → of Paris Brest → te vullen. Puddingliefhebbers kunnen hem ook alleen voor om te smullen voorbereiden.
Bereiden 30 minuten
INGREDIENTEN
- 1 l melk
- 250 g suiker
- 100 g puddingpoeder
- 2 eierdooiers (40 g)
- 1 vanillestokje
INGREDIENTEN
Zet de melk op het vuur met de helft van de suiker en vanillestokje. Meng het puddingpoeder met de andere helft van de suiker. Voeg hier een gedeelte van de lauwe melk samen met de eierdooiers aan toe en vermeng dit goed; dit wordt de compositie genoemd.
Neem het stokje uit de melk en giet, als de melk kookt, een beetje kokende melk bij de compositie en meng goed. Laat al roerend doorkoken. Stort het onmiddellijk uit op een schotel bedekt met plasticfolie en sluit het volledig af met folie. Door de folie ontstaat er geen gestold vel aan de oppervlakte van de banketbakkersroom. Laat alles snel afkoelen in de koelkast.
Mňam, to môže byť lahôdka! Zacítil to aj tlačiarenský škriatok, lebo sa vtlačil do riadku nad surovinami /kysnutie plus pečenie/…
Vdaka za upozornenie, Anaska 🙂 Uz je to opravene, takze mozes refresh stranku 🙂 Je to skvely a inak podla originalnych FR receptov originalny krem do kremesov a inych kolacov. Tu v Belgicku sa pouziva do ranajkovych Roommastellen 🙂 Je super a da sa mrazit v kolacoch aj mimo nich.
Zuzi, urobila som tento krem a do ryzovej torty som pouzila len 200 g a mam ho este plno. Ako robis kremes s tymto kremom? Mozes mi prosim dat recept? A kde okrem kremesa a roomastelen sa da pouzit? A ako ho skladovat? V chladnicke? Alebo aj v mraznicke?
Lucka, prepac, cez sviatky smemali problem so serverom a povvi haproval, tak tvoj komentarik vidim az dnes vdaka Lydke. Banketbakkersroom sa da v pohode mrazit. Kremes osobne nerobim, ale pouzit tento krem mozes aj do kremovych poharov s ovocim a slahackou, na miesanie s maslom do tortovej plnky, na plnenie tort s ovocim a zelatinou, alebo do sladkych pecenych pirozkov z listkoveho cesta. Ja ho pouzivam aj do capkovych labiek- vid rcp v registri Vianoce alebo Dezerty. Ale ak ho chces spracovat neskor, najlepsie je ho zamrazit. Moji chlapci ho jedia ako puding so zltkom len tak- lyzickou 🙂
Ahoj, rada by som tento krem pouzila do torty….vlastne, hocijaky z tejto stranky, pretoze su uzasne!!! ako ich mam prisposobit? pises tu ze ho treba vymiesat s maslom – mozes mi prezradit kolko ho treba pridat? s tortami len zacinam… a da sa pouzit aj pod potahovku? nebude sa topit?
Dakujem!!
Ahoj Petra a vitaj na POVVI 🙂
Ako pisem, tento pudingovo-vanilkovy krem sa da aj piect, ale iba v pripade, ze don neprimiesas maslo.
Ak ho chces robit ako studeny krem s maslom napriklad do torty, odporucam pouzit recept na tento krem ako uvadzam u Capkovych labiek: http://povvi.com/bokkenpootjes/ , alebo u torty Bagatelle: http://povvi.com/bagatelle/
Tento krem rozhodne nie je vhodny na potahovanie- tym myslim, ze tento krem urcite nepatri medzi potahovacie – aj ked, ak si sikovna a vies ho prisposobit, mozes ho pouzit aj tam 😉 Zalezi na tom, aku prax v spracovavani a nanasani kremov na jednotlive druhy tort a zakuskov mas. Alebo ako si odvazna vyskusat nove 🙂
Ak chces krem pouzit ako potahovaci, odporucam Rogerov cokoladovy krem: http://povvi.com/rogers-chocoladecreme/ 😉 Ten urcite nesklame, ani neprijemne neprekvapi ani zaciatocnikov 🙂
Este doplnim- vanilkove kremy bez masla sa netopia, ale ak nie su “obalene”, povrch sa rychlo susi, cize ako potahove nie su vhodne.
V spojeni s maslom je to Creme au beurre a teda uplne “ine kafe”- tam z neho spravis doslova, co potrebujes, ale zalezi od finalneho efektu, akypotrebujes, lebo receptov na creme au beurre je mnoho a nie kazdy je vnodny ako potahovy 😉